Défit culinaire avec Blédina : la finale

Publié le par Expressions d'enfants

Ca y est, nous y sommes. C'est aujourd'hui la grande finale "Les p'tits bouts d'Chefs"

Qui a su séduire le chef Erwan SOURON et sa brigade de bébés? Je croise fort les doigts pour Astrid :

 

 

Pour ce dernier défit culinaire, je vous propose ma recette de "roulade de bœuf à la papaye verte" :

 

Ingrédients :

  • 30 g de  filet de bœuf  
  • 1 tranche de papaye verte  
  • 1 cuillère à café de miel liquide  
  • 1 cuillère à soupe de faisselle  
  • Huile végétale
  • Sel  et poivre
  • 30g de concombre  
  • 3 tranches d'ananas  
  • 1 tranche de pain grillé

Préparation :

Râper la papaye verte
Aplatir le filet de boeuf au maximum avec un rouleau à pâtisserie
Saler et poivrer

Répartir la papaye au centre de la viande, puis rouler la viande

Ficeler la comme un petit rôti
Saisir la viande sur chaque face à feu vif dans un peu d'huile, puis enfourner à 120°C pendant 8 min
Emincer les tranches d'ananas et le concombre

Mélanger le concombre avec la faisselle et le miel
Oter les ficelles de la viande et couper la en petites tranches
Servir la faisselle sur une tranche de pain croustillant

 

Bledina1_Expressionsdenfants.jpg

 

Ca plaît aussi aux adultes!

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denise 12/06/2013 17:25


ça me semble très apétissant ! Merci pour ta recette !

Expressions d'enfants 13/06/2013 12:35



Je te confirme que c'est très bon et très original. Et les adultes adorent aussi. ;-)